7Colores Reserva Rose 2023

7Colores Reserva Rose 2023.

Viñedo y Vinificación

Las uvas provienen de los viñedos de Belén en Casablanca, con suelos graníticos, profundos y de baja fertilidad. El clima, con fuerte influencia marítima, proporciona un ambiente frío que resulta en uvas de alta expresión aromática y frescura. Las viñas están orientadas norte-sur con una desviación de 16°, optimizando la captación de luz solar en las horas frescas. La conducción es en espaldera vertical con poda a Guyot, y una mínima irrigación asegura un desarrollo balanceado y uvas de alta calidad. La uva una vez cosechada se separa del escobajo, se muele, y se macera por 4 a 6 horas en prensas neumáticas hasta obtener el color deseado del mosto. Posterior al prensado y decantación del jugo, este ya limpio se inocula con levaduras seleccionadas para realizar la fermentación alcohólica a una temperatura en torno a los 14°C.

Origen: Chile.

Color: Rosado pálido muy vivo.

Aroma: Frutos del bosque como la frambuesa, frutilla, y agradables notas florales y levemente especiadas.

Sabor: Refleja muy bien los aromas, con sabores a frutos rojos como la frambuesa y un delicado y fresca textura.

Maridaje: Aperitivos, comida oriental, postres de fruta.

Temperatura de servicio: 8 - 10º C.