6 vinos 7Colores Reserva Chardonnay/ Semillón 2023
6 vinos 7Colores Reserva Chardonnay/ Semillón 2023.
Viñedo y Vinificación
Las uvas para este vino provienen del sector de Yerbas Buenas, ubicado en la precordillera andina del Valle del Maule. Allí, los suelos son de origen aluvial y textura franca, arcillosa y arenosa, con presencia de gravas. La cercanía a la cordillera genera un microclima que permite la producción de uvas de alta expresión aromática y abundante frescor. Estas se cosechan en su exacto punto de madurez, en forma mecánica y con selección de bayas. Una vez prensadas las uvas, el jugo se decanta a bajas temperaturas para obtener un mosto de gran limpidez. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas en estanques de acero inoxidable a temperaturas en torno a los 14° C. Con el fin de preservar su frescor y aumentar su cremosidad y volumen en boca, el vino se mantiene sobre sus borras finas hasta la embotellación.
Origen: Valle del Maule.
Color: Amarillo pajizo y brillante.
Aroma: De carácter cítrico, con notas frutales que recuerdan a peras, manzanas verdes y piña fresca.
Sabor: Vino fresco, frutal y equilibrado. De cuerpo medio, cremoso y con buena persistencia.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, mariscos y pescados más bien grasos, de sabores intensos, como salmón ahumado, albacora y corvina.
Temperatura de servicio: 8 - 10º C.
