Morandé Edición Limitada Syrah/Cabernet Sauvignon 2013

Morandé Edición Limitada Syrah/Cabernet Sauvignon 2013

Viñedo y Vinificación

Las uvas de Syrah provienen de Loncomilla en el Valle del Maule, de un viñedo de uva País de 63 años inyectado el 2005. Los suelos son arcillo [1] graníticos de baja fertilidad y el clima es seco y cálido. El Cabernet Sauvignon por su parte proviene de nuestro campo de San Bernardo en el Valle del Maipo, con suelos aluviales con presencia de un característico horizonte de gravas en profundidad. El clima es seco, refrescado por brisas que circulan por el cajón del río. Las uvas de ambos viñedos se cosechan en forma manual en cajas de 10 kgs. La vinificación es tradicional bordalesa. Las variedades de Cabernet Sauvignon y Syrah se vinifican por separado, al igual que su guarda en barricas de roble francés y americano respectivamente, por 16 meses. Al cabo de este periodo de crianza se realiza la mezcla en partes iguales, haciendo una clasificación barrica por barrica.

Origen: Valle Central.

Color: Rojo granate con matices púrpura.

Aroma: Aromas agradables a frutos como la frambuesa, mora y casis, con notas que recuerdan al chocolate negro y especias como canela.

Sabor: Vino de taninos abundantes y aterciopelados, profundo, de gran intensidad frutal y fresco. De estructura importante, compleja y larga persistencia.

Maridaje: Carnes como cerdo, cordero, carnes rojas a las brasas y estofados.

Temperatura de servicio: 16°C.