Morandé Vitis Unica Carmenere 2021

Morandé Vitis Unica Carmenere 2021

Viñedo y Vinificación

Las uvas para este vino provienen del campo San Bernardo, ubicado en el Valle del Maipo. Este tradicional sector vitivinícola chileno presenta un clima de tipo mediterráneo templado, con veranos secos y cálidos, y lluvias que se registran principalmente en invierno. Sus suelos tienen un perfil pedregoso, con presencia de arena y arcilla, y son bajos en materia orgánica, por lo que las parras alcanzan un notable equilibrio y excelente madurez. Luego de ser cosechadas a mano, las uvas se someten a una selección de racimos y bayas, y se fermentan de manera muy tradicional en estanques de acero inoxidable. Después de la fermentación y de largas maceraciones pre y post fermentativas (De tres a cuatro semanas), la crianza es de 80% en foudres de roble francés de 2.000 y 4.000 lts. y 20% en barricas nuevas de roble francés de 225 lts. donde realiza la fermentación maloláctica y se guarda por alrededor de 16 meses.

Origen: Valle de Maipo.

Color: Rojo cereza, de gran profundidad.

Aroma: Frutas negras y rojas como ciruela, casis, cereza, y notas a tabaco fresco, canela y granos tostados de café.

Sabor: Gran cuerpo con abundantes taninos de trama fina, persistente, equilibrado y complejo. Con gran potencial de crianza.

Maridaje: Estofados, carnes con grasa infiltrada.

Temperatura de servicio: 16°C.