Morandé Vitis Unica Mourvedre 2020 + estuche

Morandé Vitis Única Mourvedre 2020 + estuche

Viñedo y Vinificación

En Viña Morandé creemos en el gran potencial de Chile para producir variedades mediterráneas, especialmente en el Secano Costero que mira hacia el valle central. Nuestra experiencia de más de 20 años con carignan y posteriormente con garnacha nos motivaron a plantar la cepa monastrel o Morvedre. Una vez que encontramos el lugar adecuado, iniciamos los ensayos en 2012 con esta cepa, la que viene a completar un rico abanico no tradicional. Proviene de nuestro campo La Constancia, localidad de Botalcura, al interior de Pencahue, valle del Maule. Plantado en 2012 en espaldera vertical con densidad de 4.000 ptas/ha, se trata de un cuartel de 1.26 ha, ladera de granito, con piedras de cantos angulados de gran tamaño. Orientación Norte sur como resultado de la pendiente. Las uvas fueron recogidas a mano en cajas de 10 kilos, y sometidas a una selección de racimos y bayas en la bodega. Antes de iniciar el proceso de fermentación, fueron sometidas a una maceración en frío (a 5º C) de 5 días. Una vez terminada la fermentación llevamos a cabo una maceración pelicular corta, de no más de 7 días, completando un periodo total de encubado de 18 días. Se utilizaron cubas de madera abiertas y pisoneos manuales. Luego, el vino tuvo una guarda de 14 meses, 5% en barricas nuevas y el resto en fudres de roble francés de 2.000 lt Antes de ser puesto a la venta, permaneció 3 meses en la botella.

Origen: Valle de Maule.

Color: Rojo cereza intenso.

Aroma: Frutos rojos frescos, como guindas ácidas y frambuesas.

Sabor: Fresco, jugoso y frutal, muestra un gran equilibrio entre acidez, densidad y taninos. Largo, con fruta roja muy persistente, al igual que sus aromas. De cuerpo elegante y de trama firme y fina a la vez.

Maridaje: Carnes de vacuno asadas, estofados y charcutería en general.

Temperatura de servicio: 12°C.